Wie wäre es mit einem Tortellinisalat?
Ich bin kein Freund von schweren Salatsaucen mit Majonnaise.
Dieser hier eignet sich auch hervorragend im Sommer als leichtes Essen oder macht sich gut auf dem Partybuffet.
Die Mengen variieren je nach Geschmack und Vorlieben.
Hier hab ich meine Reste der gegarte Tortellini mit Salatgurke, rote Zwiebel, rote Paprika und Cocktailtomaten gemischt.
Dressing: Olivenöl, weißer Balsamico-Essig, Salz und Frisch gemahlenen Pfeffer.
Einfach noch etwas grob geraspelten Parmesan darüberstreuen...fertig!
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