Spaghetti mit Bärlauchpesto und Spargel
50 g Sonnenblumenkerne
1 großer Bund Bärlauch
120 ml Olivenöl
1 gute Prise Meersalz
frisch gemahlenen Pfeffer
Die Pinen- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht golden anrösten.
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu Pesto verarbeiten. Eventuell nochmals abschmecken.
Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.
Währenddessen den Spargel schälen, jede Stange in drei Teile schneiden und in Salzwasser mit etwas Zucker bissfest garen.
Pro Person habe ich 3 Stangen gerechnet.
Über die Spaghetti Parmesan reiben.
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