Samstag, 21. November 2015

Karotten-Oliven-Pesto



Noch ein Pesto....Zu Pasta, auf halbierte Kartoffeln im Ofen gratiniert, auf Bruschetta, zum Verschenken......


Für 4 Gläser à 200 ml: 500 g Karotten, geschält in kleine Stücke geschnitten
                                     100 g Schwarze Oliven, ohne Stein
                                     2 Knoblauchzehen, gehackt
                                     100 g Parmesan, in Stücke geschnitten
                                     gut 100 ml Olivenöl
                                     Salz, Pfeffer
Die Karotten mit dem Knoblauch in etwas Öl 5 Minuten anbraten, abkühlen lassen.
Anschließend alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Pesto verarbeiten.
In Gläser füllen und die Oberfläche mit OLivenöl bedecken.

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Author

Petra Kling

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