Freitag, 20. November 2015

Mandarinen-Gewürz-Likör


Geschenke aus der Küche. Jetzt heißt es langsam an die Weihnachtsplanung denken.
Der Mandarinen-Gewürz-Likör passt genau in diese Jahrezeit.
Kühl gelagert hält er sich ca. 3 Monate.


Für 3 Flaschen à 250 ml : 12 Mandarinen, 2 davon Bio
                                          1 Bio-Zitrone
                                          200 g brauner Zucker
                                          1 Zimtstange
                                          3 Gewürznelken
                                          2 Kardamomkapseln, etwas angedrückt
                                          2 Sternanis
                                          200 ml Wodka

Von den 2 Biomandarinen und der Biozitrone die Schale mit einem Sparschäler abziehen.
Alle 12 Mandarinen und die Zitrone auspressen (insgesamt 500 ml Saft)
Saft mit den Gewürzen und dem Zucker bei mittlerer Hitze 15 Minuten einkochen lassen.
Abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb gießen.
Mit dem Wodka mischen und in die sauberen Flaschen füllen.


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Author

Petra Kling

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