Auf der Suche nach einer schnellen Vorspeise? Dann versucht mal dieses Rezept.
Wer es Low-Carb mag lässt das Brot einfach weg.
2 saure Gurken
1 Schalotte
100 g geräucherte Forellenfilets
2 El Zitronensaft
1 El Olivenöl
Salz , Pfeffer
gutes Vollkormbrot oder Pumpernickel
Tomate waschen, vierteln, vom den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
Gurken, Schalotten und Forellenfilets in ebenso kleine Stücke schneiden, Alles in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer mischen und unter die übrigen Zutaten rühren.
Mit einem Dessertring aus dem Brot Kreise ausstechen und in der Form lassen. Die Forellenmasse in die Förmchen geben, andrücken und den Ring vorsichtig abziehen.
Mit etwas Tomate und Gurke garnieren.
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