Orangen-Mohn-Kuchen

Bei dem trüben Wetter habe ich mir noch mal eine Portion Sonne gebacken.
Saft und Schale einer Orange zusammen mit Mohn ist eine gelungene Kombination. Saftig und schnell gebacken.

 150 g zimmerwarme Butter
220 g Zucker
3 Eier, verquirlt
3 El Mohn
Saft und Schale einer unbehandelten Orange
2 Tl Backpulver
300 g Mehl
250 ml Buttermilch

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Eine Gugelhupfform ausbuttern und mit Mehl bestäuben.

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die verquirlten Eier zufügen.
Anschließend Mohn, die Hälfte des Orangensaftes und den Orangenabrieb einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise einarbeiten. Zum Schluss den restlichen Orangensaft und die Buttermilch langsam unterrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Stäbchenprobe!!
Den Kuchen abkühlen lassen und dann erst stürzen.

Für den Guss: 100 g gesiebten Puderzucker mit dem
                        Saft einer Zitrone mischen und über dem Kuchen verteilen.
Mit Mohn bestreuen.

Mohn

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Mohn-Zwetschgen-Kuchen mit Mandelstreusel

Es ist Zwetschgenzeit. Die Ernte zieht sich noch bis Ende September hin.  Genug Zeit also, um mal neue Rezepte zu probieren.

Für den Mürbeteig: 100 g Zucker
                                200 g kalte Butter
                                300 g Mehl
                                1 Ei
                                1 Prise Salz

Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten und für 30 - 60 Minuten kühlen.

Für die Füllung:  750 ml Milch
                            2 Päckchen Vanillepuddingpulver
                            120 g Zucker
                            150 g Mohn
                            500 g Zwetschgen

Während der Teig kühlt, kann die Füllung zubereitet werden.
Milch in einen Topf füllen und alle übrigen Zutaten hineinrühren, bis sich Zucker und Puddingpulver aufgelöst haben.
Unter Rühren aufkochen, von der Hitze ziehen und einige Minuten quellen lassen.
Die Masse muss nun abkühlen.

Anschließend den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

500 g Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.

2/3 des Teiges für den Boden ausrollen und in die Form legen. Aus dem Rest den Rand formen und mit dem Boden verbinden.
Die Mohn-Pudding-Masse in die Form füllen.
Die Zwetschgen darauf verteilen.

Für die Streusel: 80 g Zucker
                           100 g Butter
                           180 g gemahlene Mandeln

Zucker, Mehl und Mandeln mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen.
Kuchen 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Sollten die Streusel zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken.

Vor dem Anschneiden sollte der Kuchen gut durchgekühlt werden.

Zwetschgen

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