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Donnerstag, 15. September 2022

 

No Bake Blaubeertorte: erfrischend und nicht so süß. Gut, der Boden aus Keksen und Butter muss dann doch für 10 Minzen in den Ofen.



Für den Boden 200 g Butterkekse sehr fein zerbröseln und mit 20 g Puderzucker und 60 g geschmolzener Butter verrühren.

Eine Springform mit 24 cm Durchmesseer mit Backpapier an Rand und Boden auslegen. Die Masse in die Form füllen und mit Hilfe eines Glases den Boden und Rand festdrücken. 

Bei 175 Grad 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

600 g Blaubeeren mit 75 g Ahornsirup oder Agavendicksaft in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Masse auflösen.  Abkühlen lassen.

200 ml Schlagsahne steif schlagen. Nach und nach 500 g Doppelrahmfrischkäse und eine Messerspitze Vanille zufügen. 4 El der Blaubeermasse zur Seite stellen. Den Rest unter die Sahne-Käsemasse rühren und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Glatt streichen.

Für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.....am besten aber über Nacht.

Mit Sahnetupfen, Tupfen aus der Blaubeermasse und frischen Blaubeeren dekorieren.




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Sonntag, 15. Mai 2022

 Rhabarberzeit!!! Das erste Mal, dass ich einen Kuchen ohne Zucker gebacken habe. Zudem habe ich  Mehl durch gemahlene Mandeln und etwas Kartoffelstärke ersetzt. Das Ergebnis.....super!


600 g geschälten und in Stücke geschnittenen Rhabarber

50 g geschmolzene Butter

4 Eier

etwas Salz

300 g Erythrit

200 g gemahlene Mandeln

25 g Stärkemehl

1/2 Päckchen Backpulver

125 ml Buttermilch

125 g griechischer Joghurt oder Sahne

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, eine Backform von 26 cm mit Backpapier auslegen.

Die geschmolzene Butter etwas abkühlen lassen. 3 Eier trennen. Das Eiweiß kühl stellen.

 Eigelbe und ein ganzes Ei mit 150 g Erythrit und einer Prise Salz cremig rühren. Mandeln, Stärke und Backpulver mischen. Nach und nach diese Mischung mit der Buttermilch, dem Joghurt und der abgekühlten Butter unter die Eimasse geben.

Den Teig in die Form füllen und den Rhabarber darauf verteilen. 30 Minuten backen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach 150 g Erythrit einrieseln lassen. 

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. Weiter 20 Minuten backen. 

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

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Sonntag, 3. April 2022

 Fluffiger Biskuit, zart mit gemahlenen Haselnüssen, gefüllt mit einer Zitronensahne.


4 Eigelbe

75 g Zucker

1 Vanillezucker

1 Tl Zimt, Menge je nach Geschmack

4 El warmes Wasser

4 Eiweiß

75 g gemahlene Haselnüsse

50 g Mehl

25 g Speisestärke

1,5 gestrichene TL Backpulver

Eigelbe, 50 g Zucker, Vanillezucker, Zimt und warmes Wasser schaumig rühren.

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Eiweiße zu festem Schnee schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker zufügen.

Mehl, Stärke und Backpulver auf die Eigelbcreme sieben. Nüsse und Eischnee ebenso darauf geben und alles locker mit einem Spatel verrühren. Nicht zu lange rühren!

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auf der mittleren Schiene etwa 10 bis 12 Minuten backen.

Heiße Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen , das Papier abziehen und sofort mit Hilfe des Tuches aufrollen.

Für die Füllung 250 ml Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif fest schlagen und 50 g Puderzucker einrühren. Schale von 2 unbehandelten Zitronen abreiben und zusammen mit 6 El Zitronensaft zur Sahne geben und vermischen.

Den Biskuitt entrollen, mit der Zitronensahne bestreichen und wieder aufrollen. Mit Puderzucker bestreuen.

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Freitag, 28. Januar 2022

 Frischer, noch warmer Zopf mit einer guten Marmelade. So lecker und unkompliziert.


500 g Mehl

80 g Zucker

1/2 Tl Salz

1/2 Würfel Hefe

260 ml Milch

50 g Butter

1 El Rum

Mehl, Zucker und Salz vermischen.

Die Milch mit der Butter erwärmen. Das dauert ein wenig, da die Milch nur lauwarm sein sollte. Wird sie zu warm sterben die Hefekulturen ab und der Teig geht nicht auf.

Von der warmen Milch etwas abnehmen und die Hefe darin mit 1 EL Zucker auflösen.

Die Milch-Butter-Mischung und die aufgelöste Hefe zum Mehl geben. 1 EL Rum dazu.

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und anschließend an einem warmen Ort zum Doppelten aufgehen lassen.

Den Teig in 4 möglichst gleichmäßige Teile teilen und zu einem Zopf formen. Am besten gleich auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech.

1 Eigelb mit ein wenig Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mandelblättchen darüber streuen.

Bei 175 Grad 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

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Freitag, 26. November 2021

 


200 g weiche Butter

190 g Zucker

3 Eigelbe

200 g Schmand

100 g gehackte Haselnüsse

100 g Rosinen

400 g Mehl

1 Tl Backpulver

Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen.

Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach zufügen. Den

Schmand einrühren. 

Die gehackten Haslnüsse und die Rosinen zufügen. Mehl und Backpulver mischen und alles miteinander verkneten. 

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech legen und etwa 18- 20 Minuten backen. 

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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200 g Mehl

125 g Butter

50 g gemahlene Mandeln

90 g Zucker

abgeriebene Schale Einer Bio-Orange

1 Msp Vanille

1 Ei

1 El Orangenlikör

1 Prise Salz

Alle Zutaten verkneten und den Teig 2 Stunden kühlen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. 10 Minuten backen, abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Orangensaft einen Guss herstellen. Den Guss auf auf die Plätzchen streiche und frisch geriebene Orangenschale darauf verteilen.



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Montag, 4. Oktober 2021


Noch warme Apfelschnecken mit ebenso warmer Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis. Lecker! 
Als süße Mahlzeit oder zur Kaffeezeit.
Heute habe ich den Hefeteig mal nicht selbst gemacht, sondern auf ein Produkt aus der Kühlung zurückgegriffen. 


5 Äpfel mit Schale grob reiben. 50 g Butter schmelzen.
Die Apfelraspel mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
80 g brauner Zucker mit der gewünschten Menge Zimt mischen. Wer mag fügt noch etwas gemahlenen Ingwer hinzu.
Den Teig ausbreiten mit der Butter bestreichen und die Zucker-Zimt-Mischung darauf streuen. Abschließend die etwas ausgedrückten Apfelschnitzel gleichmäßig auf die Zuckermischung verteilen.
Alles von der langen Seite her zu einer Rolle drehen und in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden.
Eine Backform oder eine Auflaufform ausbuttern und die Stücke mit der Schnittfläche nach oben. hineinlegen. Nicht zu eng, da der Teig ja noch etwas aufgeht.
Nun etwa 20 Minuten ruhen lassen. 
Bei 175 Grad Ober - Unterhitze 35 Minuten backen.

Gutes Gelingen! 



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Montag, 9. August 2021

 Rührkuchen - es gibt jede Menge leckerer Varianten. Dieses Rezept schmeckt durch den braunen Zucker etwas herzhafter. In den Teig wird eine Masse aus gerösteten Haselnüssen und ein wenig Zimt gegeben um dann , wie bei bei einem Marmorkuchen beide Komponenten mit einer Gabel zuverzwirbel



250 g zimmerwarme Butter

260 g brauner Zucker

1 Messerspitze Vanille

4 Eier Gr, L

1 Päckchen Backpulver

350 g Mehl

1 Prise Salz

200 g saure Sahne

125 g gemahlen und geröstete Haselnüsse

Zimt nach Geschmack


Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Butter mit Zucker und Vanille cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Mehl mit Salz, Backpulver vermischen und zu der Buttermischung geben. Einrühren. Als letztes die Saure Sahne einarbeiten.

2/3 des Teiges in die Form füllen.

Haselnüsse mit Zimt mischen und auf den Teig geben. Restlichen Teig darauf verteilen, glatt streichen und anschließend mit einer Gabel (wie bei einem Marmorkuchen) Teig und Füllung durchziehen.

Für eine Stunde backen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

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Donnerstag, 5. August 2021


Den Boden einer 18 cm Backform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.

Zutaten: 500 g Magerquark

2 Eier

1 Prise Salz

100 g Zucker

100 ml Sahne

70 ml Milch

1 Messerspitze Vanille

Saft und Abrieb einer Biozitrone

3 El Speisestärke

Eier, Salz, Zucker, Sahne, Milch, Vanille, Saft und Zitronenabrieb miteinender verrühren. Den Quark zufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. 

Die Speisestärke darüber sieben und einarbeiten.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen und 50 - 60 Minuten im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen. 

Stellt man eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen, wird der Käsekuchen noch fluffiger.

Nach dem Backen einen Holzlöffel in die Tür des Ofens klemmen und langsam abkühlen lassen.

Beeren nach Wah auf den fertigen Kuchen geben.

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Dienstag, 4. Mai 2021

Heute habe ich einen klassischen Gugelhupf mit Hefe und Rosinen gebacken. Ich weiß, viele mögen keine Rosinen. Kein Problem einfach weglassen.
Die Familie freut sich auf den Nachmittagskaffee und einen großes Stück Gugel zum Tunken.


500 g Mehl
1 Würfel Hefe
125 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
100 g Rosinen .....wer mag

Zuerst einen Vorteig herstellen. Dazu das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, 1 El Zucker darüberstreuen, 3 EL lauwarme Milch dazugeben und mit etwas Mehl vom Muldenrand mit einem Holzlöffel verrühren.  Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen,
Anschließend die restlichen Zutaten einarbeiten und gut durchkneten. Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform füllen und weitere 30 Minuten gehen lassen. 
Im  auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 50 -55 Minuten backen.

Noch heiß mit etwas flüssiger Butter bestreichen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.



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Freitag, 30. April 2021

 Bis vor einigen Tagen habe ich noch nichts von einem Dreh-dich-um-Kuchen gehört. Ein Käsekuchenuchen, dessen Boden während des Backens von unten nach obern wandern soll? Ich war skeptisch und musst das Rezept natürlich gleich ausprobieren. Und tatsächlich....der Teig wandert.


Den Boden und Rand einer 26 cm Backform mit Backpapier auslegen. Das funktioniert sehr gut, wenn man die Form etwas einfetten. Dadurch haftet das Papier und verrutscht nicht.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Für den Boden: 150 g Mehl, 140 g feinster Zucker, 150 g weiche Butter in kleinen Stücken, 3 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker oder eine gute Messerspitze Vanille.

Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren, die Eier einarbeiten und dann das Mehlgemisch unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Für den Belag: 500 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillepudding, 3 Eier, 150 g feinster Zucker, Saft einer Zitrone

Die Zutaten miteinander verrühren und ebenfalls in die Backform füllen.

Form in den Ofen schieben und etwa 50 bis 55 Minuten backen.

Den Kuchen für 30 Minuten im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen und anschließend in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.



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Freitag, 23. April 2021

 Lecker Cheesecake mit Blaubeeren in der Käsemasse und extra Blaubeersauce.

Das Kuchenstück sieht auf dem Foto so klein aus....aber...das sind Riesenblaubeeren.



Der Cheesecake wird in einer 20 cm Backform gebacken.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Für den Boden 200 g Butterkekse zerbröseln, mit 70 g geschmolzener Butter vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken. 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Hitze des Ofens auf 140 Grad reduzieren.

Für die Füllung: 600 g Doppelrahmfrischkäse

                           120 g griechischer Joghurt

                           150 g Zucker

                           20 g Stärke

                           Abrieb einer Zitrone

                          3 Eier Größe M

                          1 El Zitronensaft

                          1 Messerspitze Vanille

                          250 g Blaubeeren

Alle Zutaten bis auf die Beeren für die Füllung miteinander verrühren. Die gewaschenen Blaubeeren vorsichtig unterheben und auf den Keksboden geben. 50 - 60 Minuten backen. Die Ofentür leicht öffnen und den Kuchen darin abkühlen lassen. Anschließend für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

Alle Zutaten sollten zur Verarbeitung zimmertemperatur haben. 

Für die Sauce: 250 g tiefgekühlte Blaubeeren, 40 g Zucker und 1 EL Zitronensaft für 5 Minuten köcheln lassen. Die Beeren sollten noch gut zu erkennen sein. Abkühlen lassen.

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Donnerstag, 18. Februar 2021

 Frische gebackenes Brot ist einfach etwas Herrliches. Allein der Duft, den die Küche beim Backen erfüllt.....  Das Dinkelvollkornbrot ist ein deftiges Brot. Man rührt alle Zutaten zusammen, füllt den Teig in eine Kastenform, stellt die Form in den Kalten Ofen und backt das Brot dann bei 190 Grad für 70-75 Minuten.


250 g Dinkelvollmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tl Salz
1,5 Tl Zucker
2 Tl Brotgewürz
50 g Haferflocken
40 g Kürbiskerne
30 g schwarzer Sesam
500 ml lauwarmes Wasser

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Das geht bestens mit dem dänischen Rührer, den ihr oben auf dem Foto seht. Ansonsten mit dem Knethaken der Küchenmaschine.
Den Teig in die Form füllen und in den kalten Ofen stellen.
Auf den Boden des Ofens eine geeignete Form mit 1 Liter heißes Wasser stellen.
Die Temperatur auf 190 Grad stellen und das Brot 70 - 75 Minuten backen.

Das Brot in der Form auskühlen lassen.



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Donnerstag, 26. November 2020

 


250 g weiche Butter

500 g Mehl

200 g Puderzucker

1 Prise Salz

2 Eigelbe

Für den Belag und die Streusel

100 g Mehl

100 g Butter

100 g gemahlene Mandeln

100 g Zucker

1/2 -1 Tl Spekulatiusgewürz

1 Prise Salz

ca 400 g Himbeermarmelade







Mehl, Butter, Salz, Puderzucker, Eigelbe mit 4 El sehr kaltem Wasser verkneten. Den Teig zu einem flachen Rechteck formen und für eine Stunde kühlen.

In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Dafür die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Mehl, Mandeln, Salz und Spekulatiusgewürz zu Streuseln kneten. Kühl stellen.

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen, bzw. in die Ecken drücken.

Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, die Marmelade darauf streichen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

30 Minuten backen, 30 Minuten abkühlen lassen,  in Rauten oder Vierecke schneiden und dann auf dem Blech ganz abkühlen lassen.

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Freitag, 20. November 2020

  Ich bin ein Freund von schnellen, unkomplizierten Plätzchen. Leckeres Mandel und Marzipanaroma. 

Um das Marzipan besser verarbeiten zu können, legt es für 2 Stunden in das Gefrierfach und raspelt es dann auf einer Vierkantreibe.


200 g Marzipanrohmasse, geraspelt

1 Fläschchen Mandelaroma

100 g Puderzucker

180 g zimmerwarme Butter

240 g Mehl

60 g Stärke

4 Eigelbe


Alle Zutaten miteinander verkneten, in Folie wickeln und für eine gute halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit einer bemehlten Gabel ein Gitter eindrücken.

Ab damit in den Ofen und ca. 10 - 12 Minuten backen.

Ergibt 3-4 Bleche.



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Montag, 16. November 2020

 Engelsaugen sind ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Ich habe das Rezept abgeändert und statt Weizenmehl Dinkelvollkornmehl, statt Zucker Rohrohrzucker und statt einer roten Marmelade Sanddornmark genommen.

Natürlich kann man auch die absolute Lieblingsmarmelade nehmen.


200 g Dinkelvollkornmehl

100 g Rohrohrzucker

1 gute Messerspitze Vanille

1 Prise Salz

3 Eigelbe

150 g kalte Butter in Stücken

Sanddornmark

Puderzucker

Sanddornmark mit Puderzucker bis zur gewünschten Süße vermischen und zur Seite stellen.

Die übrigen Zutaten miteinander verkneten.

Den Teig eine gute halbe Stunde kühlen und anschließen Kugeln formen. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel je ein Loch in die Kugeln drücken. Das Sannddornmark hineinfüllen.

Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 12 - 15 Minuten backen. 

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Mittwoch, 11. November 2020

 Ende des Sommers habe ich mir von der Firma Stay Spiced ! Tonkakao bestellt. (selbst gekauft, keine bezahlte Werbung)Eine Mischung aus Kakaonips, Kakaopulver, Ahornzucker, Tonkabohne, Zimt, Zimtblüte und Muskatblüte.

Für die Plätzchen habe ich den Tonkakao fein gemörsert. Natürlich könnt ihr auch nur gemahlene Tonkabohne verwenden.



200g weiche Butter
120 g Zucker
390 g Mehl
1/2 Tl gemörserter Tonkakao
1 Ei (M)
1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 8-9 Minuten backen.

Für den Tonkazucker:
150 g Zucker
1/2 Tl gemörserter Tonkakao

Plätzchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß in dem Zucker wälzen.

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Die Weihnachtsbäckerei hat seit heute geöffnet.

Für die Sauerrahm-Plätzchen braucht ihr:

120 g weiche Butter

100 g Puderzucker

2 Eigelbe

350 g Mehl

50 g saure Sahne

1 gute Prise Salz

Die Zutaten reichen für zwei Bleche.

Butter und Puderzucker verrühren, Eigelbe gut einarbeiten. Anschließend Saure Sahne und Salz einarbeiten.

Den Teig in Folie wickeln und für eine gute Stunde in den Kühlschrank legen.

Teig ca. 5 mm dick ausrollen, ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 10-12 Minuten backen.


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Mittwoch, 30. September 2020

 Gibt es jemanden, der absolut keinen Apfelkuchen mag? Ich kann es mir nicht vorstellen.

Durch einen Hauch von Kardamom bekommt er einen besonders feinen Geschmack.


Für eine Springform von 26 cm Durchmesser:

220 g Mehl

1 Tl Backpulver

100 g Butter, in kleinen Stücken

3 El Schmand

60 g Zucker

1 Messerspitze Vanille

1 Ei

Für Füllung und Topping:

900 g Äpfel, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten

1 - 2 El Zitronensaft

1  gestrichener Tl Zimt

1 Messerspitze Kardamom

2 El Zucker

1 Ei

2 El Sahne

50 g Mandelplättchen

50 g gemahlene Mandeln


Den  Boden der Backform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.

Aus Mehl, Backpulver, Butter, Schmand, Zucker, Vanille und dem Ei einen Mürbeteig zubereiten. Den Teig in Folie wickeln und für gut 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Jetzt ist genügend Zeit die Äpfel vorzubereiten. Die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.

1 El Zucker, mit 1 Tl Zimt und dem Kardamom mischen und mit den Äpfeln vermengen.

Den gekühlten Teig in die Form drücken und eine Rand formen. Die Äpfel darauf verteilen.

Die Form in den Ofen geben und bei 170 Grad 30 Minuten backen.

Dann die Hitze auf 150 Grad reduzieren.

Für das Topping 1 El Zucker, 2, El Sahne, 1 Ei, und die 2 Sorten Mandeln vermischen. Wer mag, gibt auch hier noch etwas Zimt und Kardamom hinzu.

Mit einem Löffel das Topping auf den Äpfeln verteilen und nochmals 25 - 30 Minuten backen.

Die Mandeln sollten eine goldbraune Farbe erhalten.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen!

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Dienstag, 1. September 2020

 Pflaumen- , Zwetschgenzeit.........lecker. Dieses Rezept kam bei allen, die sich ein Stück ergattern konnten super an. 

Für die Zubereitung braucht man weder eine Küchenmaschine noch einen Handrührer. Der Streuselboden wird mit den Händen geknetet. 

Für alle, die darauf achten müssen: In dem Rezept werden keine Eier verwendet!



Für eine Springform von 26 cm Durchmesser braucht man:

200 g Butter

100g Zucker

280 g Mehl

1 Messerspitze Vanille

1/2 Päckchen Backpulver

2 Tüten Vanillepuddingpulver

600 ml Milch

4 El Zucker

4 El Schmand

500 g Zwetschgen, gewaschen und entsteint

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand leicht einfetten.

Ofen auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorheizen.

Aus Butter, Zucker, Mehl, Vanille und Backpulver mit den Händen Streusel kneten.

Von den 600 ml Milch 100 ml abnehmen und diese mit 4 El Zucker und dem Puddingpulver verrühren.

Die übrigen 500 ml zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Milch-Puddingmasse hineingeben und 1-2 Minuten unter Rühren aufkochen.

Den Schmand einrühren.

Die Hälfte der Streusel auf den Boden der Form drücken, Pudding gleichmäßig darauf verteilen, Die vorbereiteten Pflaumen ringförmig darauf geben und zum Schluss die restlichen Streusel darüber streuen.

Auf der mittleren Schiene 40 - 45 Minuten backen.

In der Form auskühlen lassen und endlich genießen!



 



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